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突击检查网红餐厅后厨 两家问题餐馆被整改

阳光寮步  http://lb.sun0769.com/  2019-11-04 19:46:49

“民以食为天,食以安为先。”为全面加强食品安全监管,保障市民饮食安全和身体健康,1030日,寮步镇市场监管分局对镇内入网餐饮服务提供者中的“网红”餐厅和差评较多的餐厅开展突击检查,深入餐厅的后厨进行全面的检查,整治规范网络订餐,严厉打击入网餐饮服务单位违法违规行为,让市民吃得更安心,捍卫舌尖安全。

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突击执法   违法行为零容忍

检查组一行先后对麻辣英雄重庆老火锅、胡胖子、小四川三个人气较高的餐饮店进行突击检查。重点检查食品经营者的资质、加工场所环境卫生、从业人员的健康证是否过期、食品原辅材料来源、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒、食品安全加工操作过程等情况。

在检查过程中发现,麻辣英雄重庆老火锅店存在冰箱未按规定分类存放食物、消毒柜温度不够高、储存生鲜食品时未加盖、仓库存放物品未分类放置等问题,执法人员要求立即整改,并提醒餐厅负责人要高度重视食品安全问题。胡胖子餐饮店存在食品原料没有分类存放、冰箱没有分类存放食物、员工健康证过期和环境卫生较差等问题,执法人员现场指出该店存在问题并指导如何改正,对该店存在的问题作出警告的行政处罚,责令其限期改正。

检查组一行最后来到小四川餐饮店,该店的厨房地面干爽,无异味;餐具、工具摆放整齐;冰箱按分类存放食物;厨房区域划分明显。执法人员表示该店的卫生状况较理想,管理相对规范,希望餐厅负责人继续严格落实食品安全各项相关制度,降低风险。

“以网管网”模式提升食品安全监管

笔者获悉,为保障公众饮食安全,围绕群众关心的热点焦点,我镇扎实开展“网络订餐”食品安全专项整治工作,按照源头严防、过程严管、风险严控的原则,切实保障公众网络订餐食品安全,进一步加强食品安全监管。据悉,镇市场监管分局以保障广大消费者身体健康的高度责任感认真开展自查整改工作,实行“以网管网”的新监管模式。今年,我镇市场监管分局安排专人与美团外卖、饿了么两个网络订餐平台对接,要求网络订餐平台每个月发送新上平台的餐饮服务单位给该分局核查,今年核查餐饮服务单位2209间次,发现31间存在问题,主要问题是超范围经营(无“网络经营”项目),对2家未按要求进行信息公示的餐饮服务单位处以警告处罚,4家未取得食品经营许可证在网络订餐平台从事食品经营活动的餐饮店进行处罚,罚没款4.231612万元,没收食品148.104公斤。

下来,镇市场监管分局将持续主动出击,采取更有力措施,全面加强食品安全监管。通过加强食品安全监管能力建设、开展示范创建工作、强化日常监管、善用抽检及快检手段、加强食品安全事故应急处置工作、加大食品安全宣传力度等途径不断加强食品经营监管,提升餐饮业质量安全保障水平,推动我镇食品安全总体状况维持稳定在较高水平,使“舌尖上的安全”得到有效保障。

(尹可莹)