陶味园：匠心独运 致力打造百年老店

东莞市陶味园食品实业有限公司是一家主要生产复合型调味料的企业，现有品种达100多种，涉及到调味品、复合调味料、香辛料、中西风味餐料等中高档调味品系列。企业负责人黄柏昌、黄柏球兄弟自1995年开始，已在调味品行业深深耕耘了20多年，而更是他们多年来辛勤的汗水铸成的结晶。在他们的带领下与全体陶味园人的共同努力下，陶味园十年如一日，一心一意专注于产品的生产、研发、客户体验。展望未来，陶味园将继续诠释、发扬“匠心精神”，并以“创百年老店”为最终目标，紧跟时代潮流的步伐不断发展。

■ 采写/周雪平 实习生 李典恒

日前，笔者走进东莞市陶味园食品实业有限公司，深入了解企业一心一意做好一件产品的“匠心精神”，以及以“百年老店”为目标的未来蓝图。采访通过考察厂内的生产车间、储仓区与研发中心，深入了解了企业在发展过程中的匠人、匠心。

精益求精 细节体现匠人精神

换好隔离服，在总经理黄柏昌的带领下，笔者走进了陶味园食品实业有限公司的生产车间。笔者发现，每一道大门都设置了一个膝盖高的门槛，黄柏昌说，别小看这一处设计，它可是预防鼠害的有效屏障。前脚刚刚没踏进来多久，一股浓郁的香味便扑鼻而来，其中混杂着黑椒、八角、茴香等各种香料的味道，十分浓郁。

每个车间的员工鞋柜都横放在车间入口前，只留下一个人的空间来通过，黄柏昌也解释了这个设计的巧妙之处：“我希望每位员工在进入生产车间之前都要时刻提醒自己有没有穿好制服、戴好鞋套和口罩。每一位陶味园人在岗位上专心致志的劳作，好像给生产线上的产品注入了自己的心血一般。“员工是我们最重要的财富，他们用心工作，不管是生产、研发、销售，他们都有着机器所无法取代的地方。”黄柏昌指出，员工们对于企业的归属感和工作中所给他们带来的个人发展动力，便是一点一滴培养匠人精神的重要因素。“百年老店，离不开每一位匠人。”

一根根鲜红的辣椒、一颗颗饱满的胡椒，一勺子舀上来再慢慢倒回箱子里，犹如一道川流不息的瀑布一般。在原料贮藏区，黄柏昌指出，优质的原料是保证产品品质的根本因素。“从原料进厂开始，每一道程序都是按严格的筛选程序进行：首先，我们原料进行观察、记录，包括取样、水分等，所有数据出来后进入系统可追溯；每一种原料都必须按100%筛选程序进行，一旦发现原料外观出现不符合筛选标准的，立即作出退货处理；对外观判断合格后将原料放置待检区等候理化分析数据，对理化数据不符合的原料也要开具退货单退货；所有理化数据、外观合格后进入合区进行生产状态等待，原料生产过程中严格按照食品安全进行生产，以确保食品安全。每一道工序必定层层筛选，层层把关。

潜心经营 只为打造百年老店

“我没有什么致富钥匙和秘诀，这么多年来，我始终贯彻着用心做品牌，用时间来沉淀，对消费者百分百负责的原则。”谈到陶味园多年来的发展历程和现今所取得的成就，黄柏昌陶味园品牌知名度在市场上还不算高，因为公司没有加入任何商业性组织，在品牌推广上缺乏力度。但他始终认为“酒香不怕巷子深”，低调的商业环境和良性的竞争更适合一心一意地做产品。“只要客户满意我们的服务，消费者满意我们的产品，他们便会成为陶味园的‘自来水’，在市场上给我们的品牌推广工作添砖加瓦，大大提高品牌认可度。”通过多年的资本积累，许多企业厂家都会选择开拓副业，或者是投资到市面上利润更大的行业之中，但黄柏昌与陶味园没有随着潮流，而是依旧一头扎进调味品制作当中，孜孜不倦。黄柏昌说，他们兄弟俩算是一辈子都奉献给了调味品行业之中，而企业如果只会赚“快餐钱”，而没有立足于市场上的品牌，这是不利于企业的长远发展的。“只有寄托于优质产品，打造出名声响亮的品牌，才能保证企业能够长盛不衰。”

“如今现代生活，对于食品安全的要求越来越高，人们在选购调味料的时候，不再单单注重这款调味品是否是便宜货，而是更多注重于这款调味品味道好不好，质量棒不棒。”黄柏昌相信，过硬的产品质量一定能保证陶味园在未来能够走得更远。未来，企业将坚持“消费者体验至上，对消费者负责，让消费者放心”的理念不变，以消费者的体验建议作为产品改进升级的指导方向；在厂区引进机械化现代化生产设备的同时，也要注重引进、培养高精尖人才，提高研发新品的投入比例，拓展产品线，让陶味园日后走进每家每户的厨房之中，成为每一个家庭调味料的首选。