十大人气粤菜将在香博会集体亮相

“粤菜师傅之寮步十大人气粤菜”评选活动启动

日前，笔者获悉，为提升群众食品安全的满意度，寮步镇市场监督管理分局联合寮步镇人力资源和社会保障分局开展“2019年寮步镇创建广东省食品安全示范镇暨“粤菜师傅之寮步十大人气粤菜”评选活动”。本次活动从10月份开始报名，由网友票选出十大人气粤菜，并将于12月份在第十届中国（东莞）国际沉香文化产业博览会亮相，共历时两个多月。

发掘本土美食  推动食品安全关注度

今年是“粤菜师傅”工程推广的第三年，也是寮步镇创建广东省食品安全示范镇的重要一年。寮步镇全面开展食品安全示范创建工作和大力实施“粤菜师傅”工程，旨在推动寮步镇食品安全监管迈向新台阶；通过挖掘寮步镇本土美食文化，展现粤菜师傅风采，全面推动寮步镇食品安全和人才就业创业工作顺利开展,营造食品安全全民关注、全民参与的浓厚氛围。

2018年举办的寮步十大人气粤菜评选活动在寮步镇不仅带动了商家的积极参与，形成了良好的口碑。今年，为了让更多的人了解寮步美食与寮步食品安全工作，寮步镇继续加大宣传推广力度。将线下报名改为线上征集报名，并在网上开启投票评选，目前评选工作已进入投票环节，吸引了广大网友的关注与参与。届时，由网友投票选出的前10个商家将通过1分钟短视频的形式在网易新闻东莞频道栏目《易日三餐》向大众展示寮步粤菜师傅“巧手”下的“另一面”。12月份粤菜师傅们在镇政府的推动下在沉香博物馆展示自己的拿手粤菜。

香博会期间亮相  观众可参与试吃

上一届的十大人气粤菜评选活动采用“指定菜品+创意菜品”的形式考察厨师们的技艺与水平。在指定菜中，厨师们以“煮羊肉”为题，运用本地的食材烹制，农家炆羊肉、酥皮羊肉、当归生姜羊肉汤......东莞粤菜师傅花式烹制羊肉突出本地风味特色。今年，寮步镇政府让厨师们自由决定菜品，通过展示自己最拿手的菜，更好地发挥自己的“本色优势”。

为使食品安全观念真正深入人心，线下活动当天还将以节目表演等各种形式向群众科普食品安全知识。在第十届中国（东莞）国际沉香文化产业博览会现场，观众还可参与到试吃环节，品尝人气粤菜师傅们的拿手菜，体验粤菜的美味，通过“听讲”与“品尝”，更进一步了解食品安全的重要性。

（周雪平）