这“健康杀手”比糖和盐还可怕！ 很多人却天天吃

糖和盐都是常见的调味剂。过量食用糖和盐会诱发各种健康问题，现在很多人已经在控制摄入糖和盐。但你可知，其实我们身边隐藏着比二者更可怕的“健康杀手”！

一、放多了的味精

1.鸡精和味精，主要成分一样

在化学成分上说，二者都是谷氨酸钠构成，都有提鲜调味作用，但鸡精的谷氨酸钠含量比味精少，并添加了鸡肉或鸡骨粉等物质，使之更加鲜美。

2.味精不会致癌，但多吃无益

目前并没有证据证明其致癌性，但却含有不少盐，味精和盐同时摄入容易钠超标。而高钠饮食容易带来肥胖，还增加2型糖尿病、高血压和冠心病等疾病患病风险。

3.正确使用才是安全的

（1）出锅前再放

谷氨酸钠在70℃～90℃时溶解最好，鲜味最足。因此，不管是炒菜，还是炖汤，应该在将出锅时放入。

（2）加醋，不加味精

在烹饪糖醋鱼、糖醋排骨等食物时，不建议放入味精。因为味精在酸性食物中加热，更容易产生焦谷氨酸钠，使菜肴走味。

（3）控制量

谷氨酸对人的安全摄入量是每天每公斤体重30毫克。对于一个60公斤的成年人，相当于每天不超过1.8克，大概就是三分之一啤酒瓶盖的量。

二、摄入过量的食品添加剂

像碳酸饮料、冰激凌、果脯等都有食品添加剂，这类食品添加剂，不超范围对于人体健康基本无害。但有些添加剂一不小心就摄入过量了。

1.无处不在的的果葡糖浆

从奶茶、啤酒、果汁，到番茄酱、面包、即食麦片，都有果葡糖浆的身影。但是摄入过量，其危害也是所有添加剂中最大的！

（1）引发脂肪肝、糖尿病

果葡糖浆摄入后，会被人体以最快的速度吸收。果糖易被肝脏摄取，会促进肝脏大量合成脂肪，长期如此易导致脂肪肝；人胖以后容易出现胰岛素抵抗，造成糖尿病。

（2）诱发痛风

果糖代谢会产生嘌呤基，嘌呤的最终产物是尿酸，过多的尿酸堆积以及结晶，会形成痛风石，可能引发高尿酸血症，增加痛风风险。

2.会破坏代谢的外源添加性丙酸

奶制品、火腿肠、面包、蛋糕、方便面会加入一些防腐剂，而丙酸则是最常使用的一类防腐剂。外源性的、添加在食品中的丙酸可能会作为“代谢破坏者”，潜在地增加人类患糖尿病和肥胖症的风险。

3.越吃越“呆”的反式脂肪酸

反式脂肪酸被大量应用于制作各类饼干、糕点的原料中，包括植物性奶油、人造黄油、起酥油、沙拉酱等。反式脂肪酸可能是全因性痴呆和阿尔兹海默病的危险因素。此外，其还会增加血液粘稠度，容易引起动脉粥样硬化和血栓。

因此，为了健康，更推荐大家选择天然的、未加工的食物，更要控制好量。