“非遗文化+宣讲”新春送基层 “理论年货”受欢迎

本报讯（莫淑芬）春节前夕，寮步镇坚持“思想引领+文化供给”，充分用好非物质文化遗产，开展“非遗传承+百姓宣讲”新春走基层活动，聚焦青年群体特点，为他们送去丰盛的“理论年货”。

走进展厅 感受“非遗文化”

近年来，寮步大力推动文化产业发展，2010年寮步豆酱入选东莞市“非物质文化遗产”。寮步豆酱沿用传统、天然的做酱工艺，靠阳光晒制豆酱，以其独特的制作技艺享誉粤港澳大湾区。

为进一步推动青年群众对非物质文化遗产的认识和了解，1月18日，寮步镇组织基层青年群众走进寮步又一味酱园，开展学习贯彻党的二十大精神莞邑百姓宣讲活动，创新以“非遗传承+百姓宣传”的形式，为基层青年群众送去“色香味美”的“理论年货”，推动非物质文化遗产创造性转化、创新性发展，进一步推动党的二十大精神深入人心。

活动现场，基层青年群众首先走进在寮步又一味酱园的酱料文化展示厅，观看酱料文化宣传片，了解豆酱历史文化和制作工艺流程，初步认识豆酱文化。

文化体验+沉浸式宣讲

随后，在酱料晒场，基层青年群众零距离观看不同时期豆酱发酵的情况和形态，通过视、听、嗅、味、触觉，近距离感受寮步两百年“非遗”食品寮步豆酱的醇香，深入了解从一粒豆到一瓶酱的传统制作工艺。

在文化体验区，寮步镇莞邑百姓宣讲团团长叶伟文以亲身经历和切身感受为切入点，用通俗易懂的方式，把学习宣传贯彻党的二十大精神融入非物质文化传承，讲述了寮步文化产业的发展现状以及作为土生土长的寮步人对于非物质文化遗产——寮步豆酱的文化情怀，引导基层青年群众要深入认识好、保护好、利用好我们本土的优秀传统文化，从而进一步通过自己的传播力量，主动讲好寮步故事。

学习研讨+宣讲

参观结束后，一众基层青年组织一场别开生面的学习交流会。大家一边倾听青年传承人以“传承+创新”为主题讲述非物质文化遗产——寮步豆酱的发展故事，一边品尝“非遗+美食”寮步传统美食“豆酱焖鱼”“豆酱姜汤”以及文创美食“豆酱咖啡”“豆酱蛋挞”，感受舌尖上的非遗与现代美食相结合的味蕾碰撞，进一步感受非遗美食传承的多样化。

下来，寮步镇将继续整合资源，抓好融合发展。一方面结合新春文化惠民活动，开展各色有“理论味+文化味”的莞邑百姓宣讲，在思想引领中提升文化活动的品质内涵；另一方面，加快推动新时代文明实践中心（站、点）与“莞邑百姓宣讲”融合发展，创新利用池塘边、广场上、榕树下、“四小园”里等场所，组织发动普通村民、群众、企业员工等参与宣讲活动，聚焦群众的需求开展“菜单式宣讲”，着力把全镇40个新时代文明实践中心（站、点）打造成干部群众理论武装大学校。

青年群众积极分享学习心得

听完关于寮步豆酱的故事以及寮步文化产业发展的宣讲后，大家纷纷表示，深受鼓舞，在今后的工作中将积极作为，以更坚定的决心、更旺盛的干劲，扎根基层、扎根寮步，讲好寮步故事，为寮步经济社会发展贡献自己一份力量。

基层青年群众金宙霖说：“很荣幸能够来到又一味酱园现场参观了解寮步豆酱文化，感受这家在寮步土生土长了60年企业的文化积淀，体验青年文化和传统文化碰撞的创新美食，期待寮步企业和寮步豆酱走向全国, 走向世界。”

基层青年群众李天奇说：“听到了又一味豆酱师傅们的讲解，感觉自己对寮步豆酱起源历史及制作工艺有了深入的了解。体验到了由豆酱衍生出的蛋挞、咖啡、焖鱼、油鸡等豆酱美食带来的新奇独特美味口感，感叹寮步豆酱传承担当的师傅们创新制作思路，愿未来寮步豆酱行业可以进一步做大做强，品牌更响亮，产品更独特，也希望豆酱文化能够继续得到有效传承，将更为丰富的口福带给五湖四海的朋友们。”